Blog wpisy

Pokaż wszystko

Vikan. Międzynarodowy Dzień Kolorów 2026 w branży przetwórstwa spożywczego.

Vikan. Międzynarodowy Dzień Kolorów 2026 w branży przetwórstwa spożywczego.

Kluczowe znaczenie kodowania kolorami w systemie HACCP.

Narzędzia higieniczne Vikan od lat wspierają zakłady przetwórstwa spożywczego w organizacji pracy zgodnej z zasadami HACCP. 21 marca obchodzony jest Międzynarodowy Dzień Kolorów. W przemyśle spożywczym data ta zwraca uwagę na praktyczne znaczenie kodowania kolorystycznego w organizacji higieny produkcji. Z tej okazji w dniach 20.03.2026–27.03.2026 oferujemy -5% rabatu na wykrywalne narzędzia i akcesoria produkcyjne Vikan dostępne w sklepie Produkty-Wykrywalne.pl.

 

 

Ewolucja standardów: BRC i stosowanie długopisów wykrywalnych

Ewolucja standardów: BRC i stosowanie długopisów wykrywalnych

Najnowsze wydanie certyfikacji BRC Food Safety - wersja 9, dotyczy ewolucji najlepszych praktyk w zakresie bezpieczeństwa żywności.

Wiele zakładów ma już za sobą audyt zgodny z tą wersją. Wczesne dane zostały udostępnione pod koniec zeszłego roku i obejmują tematy takie jak: kontrola produktu, standardy zakładu, personel i bezpieczeństwo żywności. Zawiera także bezpośrednie odniesienie do długopisów w Klauzuli 4.9.6.2.

Podstawy mycia rąk w branży spożywczej

Podstawy mycia rąk w branży spożywczej

Aż trudno sobie wyobrazić, że jeszcze w połowie XIX wieku lekarze przed operacją nie odkażali dłoni. O znaczeniu mycia rąk wiemy od Ignaza Semmelweisa, nazwanego ojcem antyseptyki i to dzięki niemu zawdzięcza się zwrócenie uwagi na potrzebę odkażania rąk przed wykonywaniem badań i zabiegów medycznych. Niedawno światowa pandemia COVID-19 przypomniała nam o konieczności regularnej i skutecznej higieny rąk, aby ograniczyć rozprzestrzenianie wirusów. Według UNICEF, prosta czynność mycia rąk mydłem i czystą wodą może ratować życie i zmniejszać zachorowania, pomagając zapobiegać rozprzestrzenianiu się chorób zakaźnych pozostawianych na powierzchniach, przenoszonych przez powietrze i przez ludzkie odchody lub żywność. Wiele kluczowych patogenów przenoszonych przez żywność można kontrolować poprzez właściwą higienę rąk, w tym norowirusy, Salmonellę, Campylobacter, E. coli, Listerię i Vibrio cholerae.

5 KROKÓW, ABY SALMONELLA NIE ZNALAZŁA SIĘ W TWOIM PRODUKCIE!

5 kroków, aby SALMONELLA nie znalazła się w twoim produkcie!

Z jakimi produktami spożywczymi kojarzysz Salmonellę? Większość ludzi uważa, ze to surowe mięso i jaja, a rzadziej w produktach suchych lub sypkich, takich jak mąka czy orzechy. Niemniej jednak, Salmonella to bardzo odporna bakteria i może przetrwać we wszystkich rodzajach żywności.

W pigułce: Salmonella to główna przyczyna chorób przenoszonych przez żywność. Szacuje się, że bakterie Salmonelli powodują ponad 90 milionów przypadków biegunek co roku na całym świecie.
Najczęstsze objawy zatrucia Salmonellą to biegunka, skurcze brzucha i gorączka w ciągu 12 do 72 godzin od spożyciu skażonego produktu. Choroba zazwyczaj trwa od 2 do 7 dni, i większość ludzi nie potrzebuje leczenia. Jednak bywają przypadki, gdzie zatrucie Salmonellą może być poważne, a nawet prowadzić do śmierci.

Detektory metali vs Detektory X-ray

Detektory metali vs Detektory X-ray

Bezpieczeństwo ma kluczowe znaczenie w branży spożywczej. Zanieczyszczenia takie jak metale, szkło lub kamienie, mogą zagrażać konsumentom, uszkadzać urządzenia produkcyjne i zniszczyć reputację marki. Detektory metali i maszyny x-ray są najlepszą linią obrony w identyfikowaniu ciał obcych i zanieczyszczeń w produkcji spożywczej.
Wiele firm zastanawia się, czy lepsza jest maszyna rentgenowska czy detektor metali!

Sprzęt do czyszczenia ręcznego

SPRZĘT DO CZYSZCZENIA RĘCZNEGO

Czystość urządzeń, sprzętu i powierzchni roboczych na terenie zakładu przemysłowego jest zagadnieniem o priorytetowym znaczeniu i ma bezpośredni wpływ na jakość i zgodność wytwarzanych produktów w branżach: spożywczej, opakowaniowej i kosmetycznej. Według danych Światowej Organizacji Zdrowia nawet 23 miliony osób rocznie w Europie choruje w wyniku spożycia zanieczyszczonej żywności, a kilka tysięcy z tego powodu umiera. Obszary zagrożeń to najczęściej bakterie i wirusy, ale również alergeny, substancje chemiczne oraz ciała obce.

RĘKAWICE OCHRONNE RĄK A ZAGROŻENIE MIKROBIOLOGICZNE

RĘKAWICE OCHRONNE A ZAGROŻENIE MIKROBIOLOGICZNE

Na każdy centymetr kwadratowy powierzchni dłoni może przypadać średnio od 50 tysięcy do 5 milionów drobnoustrojów. Oprócz bakterii wchodzących w skład mikroflory fizjologicznej, znajdują się tam również bakterie chorobotwórcze, wirusy, pasożyty i grzyby, korzystające ze sprzyjających warunków do rozwoju i namnażania. Według raportu WHO, ok. 70% zakażeń epidemicznych jest wywoływanych na skutek przenoszenia zarazków przez zanieczyszczone ręce oraz powierzchnie.

DLACZEGO STOSUJEMY SPRZĘT WYKRYWALNY

DLACZEGO STOSUJEMY SPRZĘT WYKRYWALNY

Proces produkcji żywności i opakowań używanych w tej branży wymaga zastosowania szczególnych sposobów ochrony. Chodzi tu nie tylko o istniejące zagrożenia bakteryjne, ale także możliwość przedostania się do produktu narzędzi i innego drobnego sprzętu lub ich fragmentów. Najczęściej wynika to z nieuwagi pracowników zakładu i nie niesie za sobą poważniejszych skutków, jednak w skrajnych przypadkach następstwa mogą być dla firmy katastrofalne.

DLACZEGO STOSUJEMY PODZIAŁ NA STREFY OZNACZONE KOLORAMI.

DLACZEGO STOSUJEMY PODZIAŁ NA STREFY OZNACZONE KOLORAMI.

Jednym z celów stosowanego systemu HACCP jest dążenie do minimalizowania zakażeń bakteryjnych w zakładach przetwarzających żywność lub wszelkie artykuły mające styczność z żywnością. Elementem podstawowym jest ustalenie na terenie zakładu stref związanych z etapami produkcji, tak by ograniczać ryzyko kontaminacji produktu, strefom tym następnie przydzielone zostają kolory.

VIKAN HYGIENE SYSTEM

VIKAN HYGIENE SYSTEM

Produkty Vikan dla systemu HACCP przeznaczone są do długotrwałego i intensywnego użytkowania, znajdują odbiorców nastawionych na wysoką jakości wykonania.

Detektory metali vs Detektory X-ray
Detektory metali vs Detektory X-ray

(PL) Bezpieczeństwo ma kluczowe znaczenie w branży spożywczej. Zanieczyszczenia takie jak metale, szkło lub kamienie, mogą zagrażać konsumentom, uszkadzać urządzenia produkcyjne i zniszczyć reputację marki. Detektory metali i maszyny x-ray są najlepszą linią obrony w identyfikowaniu ciał obcych i zanieczyszczeń w produkcji spożywczej.
Wiele firm zastanawia się, czy lepsza jest maszyna rentgenowska czy detektor metali!

Korzyści ze stosowania detektorów metalu:

- Detektory metalu są mniej kosztowne.
- Detektory metalu wykrywają zanieczyszczenia aluminiowe i metalowe.
- Detektory metalu doskonale sprawdzają się na małych przestrzeniach i na liniach produkcyjnych o dużej prędkości (systemy rentgenowskie nie są w stanie wykryć różnicy w gęstości, jeśli obiekt porusza się szybko po taśmie produkcyjnej lub/i gdzie występuje opadanie grawitacyjne produktu).

Korzyści z systemu inspekcji rentgenowskiej:

- Systemy rentgenowskie wykrywają szkło, ceramikę i kości.
- Systemy rentgenowskie nie są podatne na tzw. "Product Effects" (czerwone mięso, produkty wysoko solone lub tłuste oraz produkty o dużej wilgotności wpływają na ten efekt poprzez zwiększoną przewodność).
 -Systemy rentgenowskie używają różnicy gęstości do inspekcji produktów (maszyny rentgenowskie dobrze współpracują z dowolnym metalem w opakowaniach, takimi jak; puszki aluminiowe, metalowe nakrętki, opakowania z foli alu.).
- Systemy rentgenowskie ponadto mogą dodatkowo wykonać ostateczną kontrolę jakości (mogą przeprowadzać wiele końcowych kontroli jakości, takich jak: identyfikacja brakujących lub uszkodzonych produktów, sprawdzanie poziomu napełnienia wewnątrz opakowania itp.).

Zarówno promieniowanie rentgenowskie, jak i detektory metali są bezpieczne do użytkowania w przemyśle spożywczym. Te systemy wykrywania są stosowane w branży spożywczej od dziesięcioleci. Promieniowanie rentgenowskie jest bardzo bezpieczne. Poziomy promieniowania są wyjątkowo niskie. Emisje rentgenowskie wynoszą mniej niż jeden mikrosiwert na godzinę, co jest znacznie poniżej przyjętych norm.

Decyzja, czy używać detektora metali czy maszyny rentgenowskiej, zależy od Państwa potrzeb. Budżet i dostępna przestrzeń produkcyjna są głównymi czynnikami, podobnie jak rodzaj zanieczyszcznia, które  najczęściej występuje w Państwa produkcie. Maszyny do inspekcji rentgenowskiej są najlepszą opcją, jeśli Wasz produkt jest podatny na zanieczyszczenia nie-metalowe lub jeśli opakowanie waszego produktu zawiera folię metalizowaną lub aluminium. Jednak jeśli Państwa produkt jest bardziej narażony na zanieczyszczenia metalowe, w tym aluminium, to detektor metali może być lepszym rozwiązaniem. Ponadto detektor metali jest najlepszym rozwiązaniem, jeśli macie Państwo ograniczony budżet i chcą zminimalizować zajętą przestrzeń na zakładzie.


(EN) Safety is crucial in the food industry. Contaminants, such as metals, glass, or stones, can harm consumers, damage your production equipment, and destroy your brand. Metal detectors and x-ray machines are the best line of defence in identifying foreign contaminants in food production. But many companies wonder whether an x-ray machine or metal detector is better.

Benefits of metal detectors:

- Metal Detectors Are Less Expensive
- Metal Detectors Find Aluminium and Metal Contaminants
- Metal Detectors Are Well-Suited for Small Spaces and High-speed Production Lines (X-ray systems cannot detect a difference in density if an object travels fast through the conveyor line or in a production that uses gravity falls)

Benefits of an X-ray Inspection System:

- X-Ray Systems Detect Glass, Ceramic, and Bones
- X-Ray Systems Are Not Affected by "Product Effects" (Red meats, high salt or high-fat products, and products with a lot of moisture produce this effect by increased conductivity).
- X-Ray Systems Use Density Differential to Inspect Products (X-ray machines work well with any metal in packaging like aluminium cans,  metallic lids, foil wrappers).
- X-Ray Systems Check for Missing Materials as a Final Quality Check (can perform many final quality checks, such as: identify missing or broken products, check the fill level inside the packaging, count components etc.).

Both x-rays and metal detectors are safe to use in the food industry. The food industry has employed these detection systems for decades.
X-rays are very safe. The radiation levels are exceptionally low. Ambient x-ray emissions are less than one microsievert per hour, well below FDA standards.

Whether to use a metal detector or an x-ray machine depends on your needs. Budget and production space are common factors, as is the type of contaminant that is most common with your product. X-ray inspection machines are the best option if your product is prone to non-metal contaminants or if your product’s packaging contains metallized film or aluminium. However, if your product is more likely to contain metals, including aluminium, then a metal detector might be better. Also metal detector is the best solution if you are looking at a reduced budget or space.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl